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研究领域

茶叶科技创新中心

Tea Science and Technology Innovation Center
  • 生化技术研究所

    研究方向:

    茶资源活性成分绿色制造与靶向应用技术研究、茶资源活性成分健康功能评价新方法、茶制品稳态增效及跨界(日化、医药)产品开发、茶叶(茶制品) 质量安全与标准化、含茶制品专用茶原料产业化提质加工关键技术、茶及茶制品品质化学、茶叶(茶制品)品质调控技术与仓储流通研究等。

  • 食品技术研究所

    研究方向:

    茶资源全价利用、产品跨界(食品)开发研究。茶及其活性成分作为食品的营养助剂、功能强化剂和天然的抗氧化剂的基础理论和应用基础技术研究,茶、食品营养与健康功效研究,食品专用茶及其成分智造,含茶制品的开发及工艺配方研究茶副产物资源化利用,茶、食品企业的产业升级技术集成研究。

  • 工艺装备技术研究所

    研究方向:

    茶及其相关制品的品质形成规律和关键加工技术研究及新产品开发;

    茶叶高效节能加工装备以及自动化生产线的研究与开发;

    茶叶加工装备的自动化控制系统集成开发及茶叶生产配套设施的工程设计。

  • 茶产业发展研究所

    研究方向:

    区域茶产业资源整合与规划设计,企业发展战略规划与园区设计,品牌策划与推广,产业经济与发展政策研究。

  • 代用茶研究所

    研究方向:

    立足代用茶活性成分的物质基础和健康属性,主要开展代用茶质量安全控制技术研究;

    代用茶生产加工与品质提升技术研究;

    代用茶功能评价与组方配伍技术研究;

    为代用茶加工及生产企业提供全方位技术咨询及服务等。

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